大名竹の塩漬け作り

家庭科の授業で、三島村の特産物、大名竹を使った塩漬けを作りました。

ゆがいて、冷まして、塩でもんで、入れ物に入れる…

昔から島でばあちゃんたちが作っているやり方を教えてもらって作りました。島のばあちゃんたちは、これを一年分漬けているそうです!

2学期の調理実習で使います。

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Students diary and reports